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5.13 燎饭局系列 波士顿|接地气的怀石料理

Sale price Price $30.00 Regular price

「燎饭局」系列
与波士顿燎原合办,每次挑选一个美食主题,以相关饭局为载体,给吃货和准吃货们一个分享和交流的机会

适合人群

  • 常踩雷的准吃货
  • 觉得好吃但不知道所以然的天然呆
  • 看酒单如读天书的约会气氛破坏者
  • 期待发掘更好餐厅以及私房美食的纯吃货

    您将收获什么
      • 各路私厨拿手的私房菜
      • Cuisine知识与业内逸事
      • 了解搭配规则,点菜不再单纯依赖搜索或服务生推荐
      • 选酒配餐基本技能

        日本料理专场活动流程
    人到齐就上菜,部分料理面对面制作,大家边吃边聊
        • “燎”什么:任意发起感兴趣的日料话题
        • 经典与流行:怀石料理与寿司简述
        • 日本酒的主要分类+点单攻略
        • 私厨菜单分享:接地气的怀石料理,一汁三菜,搭配现场手作和菓子
        • 此处应有彩蛋:报名人数达10人,赠送配餐日本酒哦~ 
        • 推荐餐厅:O ya,波士顿唯一接近纽约水平的高档日料
        • 菜单分解:以实例分析食材出处、烹调手法、调味装盘等要素


    何谓怀石?
    「是以圣人被褐怀玉」
    ——《老子·德经·七十章》
    被褐者,表面粗糙破落;怀玉者,内心怀抱美玉。日本茶道的侘寂与此不谋而合,久之便成了日料的精髓。早先佐茶的小菜随着茶道渗透上层社会演变出了「一汁三菜」,通常包括刺身一品,汤一品,煮物一品,及炸物或烤物一品。
    有人不好以茶会友,于是又有了发音同为Kaiseki的「会席料理」,美酒配佳肴,是如今高档日料的主流。
    无论饮食还是交友,抓住人心的都是内在价值。希望到场的各位朋友能有好的心情。

     

    MENU


    – 鲭鱼刺身 Saba Sashimi –
     Shime saba, Lemon
    – 白味增汤 Shiro Miso –
    Shiro miso, Wheat gluten, Taro stem, Wasabi
    – 牛尾咖喱 Oxtail Curry –
    Oxtail, Curry, Carrot, Potato, Onion, Sweet corn, Napa cabbage
    – 海老天妇罗 Ebi Tempura –
    Shrimp, Shiso, Yuzu powder
    –  甜品 Dessert –
    现场手作和菓子 Wagashi made on site

    YOUR HOST

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    燎原

    个人全球成长发展平台, 通过线下线上的精品活动,依托自身的社交平台优势,在创业,职场和生活领域发力,成功连接行业与人脉,助力成长。目前平台发布超过 2000 场北美活动,共吸引超过 40 万名留学生关注或报名;与超过 1500 家美中科技公司达成合作意向。总部位于波士顿,同时在上海、纽约、洛杉矶等地设有分部。「燎原」已完成两轮融资,总融资超过 1200 万人民币

    Edward

    Edward

    Entrepreneur
    生于陕西汉中,长于北京
    不孤独的美食家
    对日本料理和历史文化有特殊的热爱
    Joanne
    Joanne
    Founder of Sinobox食盒
    Registered Food Safety Manager
    来自山东
    擅长中式烹饪和融合菜
    现于JWU就读西点烘焙艺术
    创办手工中式甜品互联网品牌 SINOBOX, 致力于结合现代西式技巧还原传统中式糕点。

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    – Cancellation NOT accepted
    – No refund unless cancelled by host